Halo Sobat AIO! Selamat menunaikan ibadah puasa ^-^
Udah puasa hari ke 7 Sobat AIO udah makan kolak belum nih? Bayangkan saat adzan magrib berkumandang, perut yang keroncong seharian akhirnya bisa terpuaskan dengan semangkuk kolak hangat yang menggoda, mengeluarkan aroma harum gula merah yang meleleh sempurna bersama santan yang gurih dan daun pandan yang wangi, menciptakan perpaduan rasa yang begitu lezat dan menggugah selera. Rasanya manis, teksturnya lembut, dan setiap suapan menghadirkan kehangatan yang menenangkan setelah seharian berpuasa. tidak hanya itu, kolak juga menjadi hidangan khas yang selalu membawa kenangan indah tentang berbuka bersama keluarga. Tapi, siapa sangka kalau Sobat AIO bisa memasaknya dengan cepat dan praktis menggunakan pressure cooker, tanpa harus menunggu lama di dapur atau khawatir santan pecah? Dengan teknik yang tepat, kamu bisa mendapatkan kolak yang sempurna dalam waktu singkat, tetap kaya rasa, dan tanpa ribet. Yuk, simak cara membuat kolak istimewa ini yang tak hanya nikmat tetapi juga super praktis!
Keunggulan Memasak Kolak dengan Pressure Cooker
Memasak kolak dengan pressure cooker memiliki banyak keunggulan yang membuatnya lebih praktis dibandingkan metode konvensional. Salah satu kelebihannya adalah hemat waktu, karena tekanan tinggi memungkinkan bahan-bahan lebih cepat empuk tanpa harus menunggu lama. Selain itu, metode ini juga hemat energi, karena durasi memasak yang singkat membuat penggunaan gas atau listrik lebih efisien. Tidak hanya itu, hasil masakan dengan pressure cooker juga lebih merata, karena panas yang tersebar secara konsisten memastikan semua bahan matang dengan baik tanpa perlu diaduk terus-menerus. Keunggulan lainnya adalah menghasilkan tekstur yang sempurna, di mana santan dan gula lebih cepat meresap ke dalam bahan, menciptakan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut. Dengan segala manfaat ini, tidak ada alasan untuk tidak mencoba memasak kolak dengan pressure cooker!
Bahan-bahan membuat kolak:
- 2 buah pisang kepok matang yang sudah dipotong-potong
- 200 gram ubi ungu, kupas lalu dipotong dadu
- 200 gram ubi kuning, kupas lalu dipotong dadu
- 150 gram kolang kaling yang sudah di cuci bersih
- 200 ml santan kental
- 800 ml air
- 150 gram gula merah, serut halus
- 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 2 lembar daun pandan
- sejumput garam
- 1 sendok teh vanili
Langkah-langkah Memasak Kolak dengan Pressure Cooker
- Siapkan Bahan-bahan
Cuci bersih semua bahan sebelum dimasak. Pastikan pisang, ubi dan kolang-kaling dalam kondisi baik. Jika kolang-kaling masih berbau asam, rendam sebentar dengan air panas untuk menghilangkan bau tersebut - Masak Ubi dan Kolang-kaling
- Masukkan air ke dalam pressure cooker, lalu tambahkan ubi ungu, ubi kuning dan kolang-kaling
- Masukan daun pandan untuk memberikan aroma yang harum
- Tutup pressure cooker dan masak dengan tekanan tinggi selama 5 menit setelah katup tekanan mulai berbunyi
- Setelah selesai, lepaskan tekanan secara alami sebelum tutupnya.
- Tambahkan Pisang dan Gula
- Masukan pisang kepok yang sudah dipotong ke dalam panci
- Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam
- Aduk perlahan agar gula larut dengan sempurna
- Tutup kembali pressure cooker dan masak selama 2 menit dengan tekanan rendah agar pisang tidak terlalu lembek.
- Tambahkan Santan
- Setelah tekanan berkurang, buka tutup pressure cooker
- Tambahkan santan kental ke dalam kolak dan aduk perlahan
- Nyalakan kembali pressure cooker dengan mode simmer, atau api kecil selama 3-5 menit agar santan tercampur rata dan tidak pecah
- Tambahkan vanili bubuk
- Koreksi Rasa dan Sajikan
- Cicipi kolak dan sesuaikan manisnya sesuai selera
- Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air panas dan aduk rata
- Matikan api dan diamkan sejenak agar kolak lebih meresap sebelum disajikan
- Kolak siap dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin dengan tambahan es batu sesuai selera
Memasak kolak dengan pressure cooker adalah pilihan yang praktis dan efisien, terutama di bulan Ramadhan saat waktu persiapan berbuka seringkali terbatas. Dengan cara ini, kamu bisa menikmati kolak yang lezat, teksturnya pas, dan matang merata dalam waktu yang lebih singkat. Jadi, tak perlu ragu untuk mencoba teknik ini di rumah!
Selamat mencoba dan semoga puasa Sobat AIO semakin berkah dengan hidangan kolak yang nikmat. Selamat berbuka puasa ^-^